早上空腹喝醋到底好不好?
醋是做菜不可缺少的东西。在我国有四大名醋,如果经常喝醋的话可以消除疲劳,醋还能帮我们治疗感冒,醋之所以会治疗感冒那是因为醋里面主要有乳酸、多种有机酸和多种矿物质,有胃病的朋友是不能直接喝醋的。有人说喝醋对身体是有好处的,那早上空腹喝醋好不好呢?
早上喝醋是不好的,因为早上还没有进食,醋酸会增加胃酸的浓度,而胃早上是吸取营养的时机,对胃的刺激比较大,对健康不利!
发展历史
醋由于在自然环境中可以自行生成,古代人类在世界各地从很早起就开始食用醋。一般而言,东方国家以谷物酿造醋,西方国家以水果和葡萄酒酿醋。在中国,通常认为醋在西周时开始被酿造,但也有人认为醋起于商朝或更早。汉朝时醯被称为醋。在西方,古埃及时期就已出现了醋。由于都是通过发酵酿造获得,在一定程度上,可以认为酒醋同源,凡是能够酿酒的古文明,一般都具有酿醋的能力。
由于原料,工艺,饮食习惯的不同,各地的醋的口味相差很大。在中国北方,最着名的醋种当属明朝时发明的山西老陈醋。山西人以爱好食用醋而全国闻名,有“缴枪不缴醋”的笑谈。在中原地区最着名的醋是河南特醋。在中国南方,影响最大的有镇江香醋等。此外较为有名的醋还有四川保宁醋,浙江米醋等。
醋在中国菜的烹饪中有举足轻重的地位,常用于溜菜、凉拌菜等,西餐中常用于配制沙拉的调味酱或浸制酸菜,日本料理中常用于制作寿司用的饭。另外有人相信它还具有保健、药用、医用等多种功用。
醋是我们生活的必需品,醋的用途也是很多的,其还能预防流感。醋也不是所有人能喝的,比如低血压和对醋过敏的人是不能喝的,对醋过敏的喝了以后会出现皮肤瘙痒、水肿等症状,还有患有低血压的人喝了醋还会出现头晕、头昏,所以大家在喝醋的时候要注意。
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