长期素食的危害有哪些

生活条件好了，人们也越来越注意养生了，甚至有些人作为素食主义者，拒绝任何肉制品，吃素的风潮正在流行起来，不仅是中老年人，很多中学生也加入了素食的队伍，美其名曰“减肥”。不可否认，素食确实有利于身体健康，但是长期素食，却会给人体带来不可磨灭的伤害。

常听一些身患高血压病的朋友说：“我可不敢吃肉，否则血压更高了。”生活中，她们严格素食，拒绝任何荤腥。其实，这样不仅不利于健康，也不利于高血压的控制。这就是长期吃素的危害。专家说，吃肉类和蛋类，可以增加血管的营养，保持血管良好的弹性。严格素食，一点肉都不吃，其结果是血管弹性变差。他经常劝告因高血压、高血脂而不敢吃肉的患者：“血液中的血脂如果偏高，是可以用药物驱除的，假如血管弹性变差，就很难恢复了。”

素食者容易得不育症。约1/6的不育夫妇要归因于他们的素食习惯。研究发现，素食者为了摄入充足的蛋白质，喜欢食用大量豆类产品，但是大豆所含的染料木黄酮成分会阻止精子向卵子游动。这就是长期吃素的危害。

素食者容易得牙侵蚀。素食者喜欢吃的茄子、洋葱、胡椒粉和小胡瓜含有腐蚀牙齿的酸性物质。邓迪大学的牙医发现，高温烹调后，这些酸性物质会更加集中，对牙齿的危害更大。

长期吃素增加患胆结石的风险，尤其是老年人，研究证明，老年胆结石患者有近半数由单纯素食引起。

人们通常认为，食入脂肪后，胆固醇增加，血脂升高，患胆石症和其他心脑血管概率增加，这种认识是正确的。但胆结石发病的另外一个因素，取决于胆固醇在胆汁中的溶解度。正常人胆固醇与胆汁中的胆盐、卵磷脂按一定的比例混合溶解，不易形成结石析出。这就是长期吃素的危害。这个比例一般为：胆盐+卵磷脂/胆固醇=12：1，如果这个比例缩小，就有极大可能患上胆结石。长期吃素的人，卵磷脂摄入减少或肝脏合成降低;另外，素食中植物纤维成分较多，可使胆汁酸的重吸收降低，胆盐浓度也降低;再有，素食者往往维生素A、维生素E摄入不足，使胆囊上皮细胞容易脱落，从而导致胆固醇沉积，形成结石。所以，吃素并不是身体健康的法宝。要想保持强壮的身体，就要合理膳食，荤素搭配，才能免受疾病困扰。

总而言之，长期素食并不能带来人们预期中的养生效果，虽然偶尔几餐素食的确可以达到清理肠胃的功效，可是长期素食却并不是很明智的选择，要想更好的保养自己的身体，我们要有更均衡的营养搭配，不能总是吃素食。