干海带的处理方法有哪些
大家在平时喜欢吃各种各种的食物,其中很多的食物往往给人以比较深刻的印象的。其中大家在平时吃的比较多的一类就是海带,而一般海带主要是采用晾干的方式储存的,这样能够使存储的时间更长的,但是很多人不了解的就是对于干海带怎么去处理,下面小编就详细的告诉大家干海带处理方法的知识,希望能够帮助到大家吧。
第一,在挑选海带时,要选择质地厚实,形状宽长,身干燥,色浓黑褐或深绿,边缘无碎裂或黄化现象的 海带。
第二,在处理海带时,要把把成团海带打开,放在笼屉上蒸30分钟左右,再用清水泡一夜。这样处理后的 海带又脆又嫩,用来炖、炒、凉拌都可以。
第三,需要注意的是,不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发 海带,会易涨易发,煮时易烂,而且味道鲜美。
第四,在烹制海带时,可以加少许碱和小苏打,煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软,煮软后立即停 火,这样既可以节省时间,海带也容易变软。在煮海带的时候加几滴醋,就能很快把海带煮得柔软可口, 而且有利于人体对碘的吸收。
上面所讲的内容就是有关“干海带的处理方法有哪些”的知识,相信大家通过上述的介绍,对于干海带的处理方法有的知识也是有一定的了解了,对于那些不清楚干海带处理方式的人们而言,是可以按照上面的方法去做的,这样就能及时的处理海带,而且还可以在空闲的时候用海带做菜的。
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