莲花白为什么发苦
莲花白发苦主要有两个原因:
1、莲花白可能是将腐烂的原因,一般莲花白是在田里生长的,如果田里有积水或者莲花白生长的时候田里湿度太大,就容易导致莲花白发苦。
2、莲花白可能是农药残留的原因,如果莲花白是刚刚生长出来的,种植莲花白的农民为了省事就会在田里不断的用农药,这样莲花白就容易吸收到农药,农药在莲花白里面有残留,就会导致莲花白发苦。
莲花白发苦的处理方法:
1、将莲花白洗净,不要浸泡太久,那样会损失莲花白的甜味和营养。
2、切好后,用清水冲洗几次。
3、锅烧热加入油,放入干辣椒、蒜末、姜末爆香。
4、加入莲花白,大火快炒,同时加入适量盐、鸡精、白糖,翻炒均匀。
5、关火前淋入少许香油,翻炒均匀即可。
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