卡路里计算
食物通常由碳水化合物,脂肪,蛋白质和水构成的,计算食物卡路里时水是不用考虑的。只要知道食物中其他三种物质的含量,再结合这三种物质的热量标准,就可以计算出食物中含有多少卡路里的能量。
食物中1克碳水化合物含4大卡热量,1克蛋白质含4大卡热量,1克脂肪含9大卡热量,照此三种物质的含量就可以计算出卡路里。
以西红柿为例,每100g西红柿中含有碳水化合物4g,蛋白质0.9g,脂肪0.2g,对应的碳水化合物所提供的能量为16大卡,蛋白质提供的能量为3.6大卡,脂肪提供的能量为1.8大卡,所以100g西红柿提供的能量为16+3.6+1.8=21.4大卡。
对于每个人来说,即便是要控制卡路里的摄入,也要注意营养均衡,每种营养素都缺一不可。
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