沙虾怎么做好吃
沙虾400克、蒜头、独头蒜5个、姜6片、小米椒3个、芹菜、香菜、盐、鸡精、啤酒半罐、鲜酱油4大汤勺。
1、沙虾洗净滤干水分,倒入半罐啤酒,没过虾即可,放入冰箱冷冻15分钟。
2、蒜头、姜、小米椒、芹菜、香菜切碎。
3、拿出虾倒入啤酒,加入少许盐和鸡精拌匀,倒入鲜酱油拌均,配料全部倒入拌均。
4、倒入少许纯净水莫过虾。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。
二、酥皮沙虾:1、将虾煮熟捞起沥干水,剪去虾尾虾须,备用。
2、用云吞皮将虾紧紧裹住。锅里加入约900毫升食用油,大火烧热。
3、裹好的虾用筷子夹着,放入五成热的油锅中炸熟。
4、至表皮金黄色,出锅沥油。拌饭酱混合酱油,作为这道菜的调料,拌匀。
5、吃的时候,蘸酱料即可。
三、生卤沙虾:1、沙虾洗净滤干水分,倒入半罐啤酒,莫过虾就可以,放入冰箱冷冻15分钟。
2、蒜头,姜,小米椒,芹菜,香菜切碎。
3、拿出下倒出啤酒。加入少许盐和鸡精拌匀,倒入鲜酱油拌均,配料蒜头,姜,小米椒,芹菜,香菜全部倒入拌均。倒入少许纯净水莫过虾。放入冰箱冷冻20-30分钟左右即可。
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