吃熟大蒜的功效与作用

1、预防心血管疾病：经常适量的食用一点大蒜能够起到控制胆固醇的作用，像那些胆固醇过高的人经常食用大蒜的话就能使胆固醇含量降低。大蒜中的有效成分能够防止脂肪在血管中堆积，从而对心血管能起到较好的保护作用，这样就能预防高血压、动脉粥样硬化等心血管疾病的发生。

2、增加食欲：大蒜大多时候都是被当做调味菜放在菜肴里面，因为大蒜属于辛辣刺激的食物，食用之后能够对味蕾造成一定刺激，这样就能促进消化液的分泌，从而能起到开胃，增加食欲的作用，同时其也能帮助食物更好的消化。

3、预防过敏：对于那种过敏性体质人群来说，经常食用一点大蒜还能有效的预防和减轻过敏症状，特别是那种因为换季温度变化而造成的过敏现象，从而能够缓解换季过敏所带来的不适。

4、杀菌消炎：大蒜中含有丰富的大蒜素，这是一种天然药物成分，有较强的杀菌功效。大蒜素对各种致病菌，如葡萄球菌、链球菌、伤寒杆菌、结核杆菌、霍乱弧菌等都有抑制作用，有效杀灭细菌。

5、抗癌：熟大蒜中有含硫化合物，可促使机体产生一种酶，这种酶具有抗突变作用，通过这种酶能增强身体的解毒功能，防止致癌物活化，有助于预防癌症形成。大蒜中含有微量元素硒，具有抗氧化作用，并能杀灭癌细胞，降低癌症发病率。

蒜头是平常每家每户烧菜都是采用的一种调味品，拥有非常好的清热去火的实际效果，另外可以给才提升美味可口，很多人都非常喜欢。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。