淡水墨鱼和海水墨鱼有什么区别
1、表面的皮肤不同:淡墨鱼表面皮肤光滑,没什么杂质,而海水墨鱼表面有白色盐晶。
2、生存环境不同:淡水墨鱼生活在淡水环境中,海水墨鱼生活在咸水环境中。
3、营养价值不同:相比较来说海水墨鱼的营养价值比淡水墨鱼的营养价值高。
4、淡干墨鱼在晾晒过程没有加盐腌制的墨鱼干,而海水墨鱼就是在晾晒过程中加盐腌制的墨鱼干。
5、淡干墨鱼没有加入食盐,这种墨鱼干手感比较轻,表面比较光滑,吃起来带有墨鱼的纯正鲜香原味。海水墨鱼在晾晒过程中要添加大量食盐进行腌渍,最后得到的墨鱼干含有较多盐分。手感较重,而且表面会有明显的盐渍,这种墨鱼干的咸度较大,食用之前必须反复浸泡漂洗,将过重的咸味稀释后才能食用。
6、从保质期的长短上来说,淡干墨鱼的保质期比较短,而海水墨鱼的保质期相对来说较长些。但无论是淡干墨鱼或海水墨鱼,晾晒结束后都必须密封起来冷冻保存,否则都容易变质。
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