手磨咖啡怎么冲泡
1、手磨咖啡的制作过程首先是,咖啡豆的选择,可以选择生长于海拔较高的高原的咖啡豆,因为它是天然的低因咖啡豆,香味特佳,味道均衡。
2、开咖啡机的选择,咖啡壶的玻璃,要厚度要均匀,外面的金属架子强度也要达到一定程度。
3、接着就是咖啡粉磨粉粗细程度。选择浸泡式的煮法,咖啡粉应该是粗型,需要浸泡3分钟。
4、还有煮咖啡的水温控制,水温应在90-96度左右,一旦过高的水温会使咖啡的油质变坏,使咖啡变苦。过低的水温煮不出咖啡的味道,会让咖啡发酸涩。
5、最后就是,煮好的咖啡粉不可以再煮第二遍。超过一遍之后,咖啡粉就会失去原来的味道。
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