豆油起沫怎么消除
1、炸原料之前,要把豆油烧到微微冒烟。放凉再烧热炸东西就不会有沫了。
2、或者烧热之后,放一根大葱,炸一下,再炸东西就没有沫了。
3、经过反复炸原料的油,会不断得起泡沫。此时的油就不能炸东西用了,要换新油。因为经过反复炸货的油里面含有大量的有毒物质。
4、馒头消除法:切几片馒头放到油锅里,炸一下,待馒头变黄捞出,即可去除泡沫。
5、花椒消除法:在豆油里放入花椒,或者是放盐也可去除泡沫。
6、淀粉消除法:取少量淀粉,放在油锅里,也可达到去沫的效果。
7、用勺子消除法:将豆油倒入锅中煮沸,使用勺子直接撇去也可去除油沫。
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