黑白芝麻只有颜色不同吗
黑白芝麻不只有颜色不同。
1、味道:黑芝麻的味道有点苦。而白芝麻有一种朴实的、坚果的味道,适合甜的食谱。
2、外观:黑芝麻没有脱壳,而白芝麻保护套已脱去。
3、用法:白芝麻用来制作芝麻酱,用于烹饪。而黑芝麻用于熬成芝麻糊。
4、黑芝麻含有脂肪比白芝麻高一些,两者的使用方式不同,黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,含有糖类,维生素等营养物质。
从数据上看,每百克的黑芝麻中含有50.4毫克的维生素E,358毫克的钾、4.7克的硒,都是白芝麻的数倍。而且其中不溶性膳食纤维、钙含量也是相当丰富的,是白芝麻的1.43倍和1.26倍。
黑芝麻的营养价值是相对比较高的,而且也能给人体带来很多的好处。如果你希望收获一些好处,不妨试试每天吃一小把黑芝麻或者黑芝麻制成的食物,或许身体能受益。民间也曾有吃药一堆不如芝麻一把的说法,虽然有些夸张,但也有道理。
芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者,是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香,又称作香油,可用作食用油,也可以用于医药用途:作优质按摩油,或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中,可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟,可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。
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