冰糖橙的酸甜比例是多少

冰糖橙的黄金酸甜比是24：1。不同水果的甜酸比不同，因此对其甜酸的感知各异，但冰糖橙的酸甜比为24：1，说明可溶物含量高。可溶物含量越高，果肉的占比就越高，冰糖橙汁水也就越丰盈，口感就越好。冰糖橙具有品种优良、果实较大，果汁较多、味浓香甜、果皮薄、不塞牙、肉质脆嫩等特点，因而倍受市场欢迎。