鸡胸肉冷水下锅煮几分钟
鸡胸肉冷水下锅煮10-20分钟。如果是切块下锅,可以适当减少煮制时间;如果是整块下锅,可以根据实际情况适当增加煮制时间,直到完全煮熟。鸡胸肉冷水下锅能有效减少鸡肉中营养的流失,也能将鸡肉中的杂质、血水排干净。
鸡胸肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
鸡胸肉炒杏鲍菇的做法:
1、将食材洗净备用。杏鲍菇一个。取个小盆,加上以上食材。鸡胸肉切丁。
2、加入切好的鸡胸肉,用手抓匀,腌制5分钟左右。
3、旺火烧油。油热之后加入葱姜蒜爆香。
4、快速翻炒,加入腌制好的鸡胸肉。
5、有黄豆酱和剁椒的可各加一小勺。
6、鸡胸肉炒至半熟,起锅。
7、锅内另起油,加入胡萝卜和杏鲍菇。
8、炒至半熟,加入刚才那些鸡胸肉。
9、装盘出锅前可把葱花加进去过一下锅。会更好吃。
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