辣豆腐怎么炒
用料:毛豆腐1块、芹菜2块、虾3到5个、盐适量、葱1根、蒜2瓣、料酒适量、调和油适量、蒸鱼豉油适量。用法:1、豆腐1块,改刀成小方块。
2、芹菜切段,小葱切成葱花。
3、大虾去头去皮去沙线备用。
4、锅内烧开水,放少许盐,将豆腐块在沸水中煮2-3分钟后捞出。芹菜焯烫2分钟后,捞出。
5、锅内放油,先爆香葱花,下虾仁,享入料酒,至虾仁变色。
6、放入豆腐和芹菜。将2大勺老干妈,适量蒸鱼豉油,翻炒至豆腐入味。
7、出锅前加入蒜沫即可。
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