脆柿要不要削皮
脆柿要削皮。脆柿果实色泽鲜艳,味甜汁多。除供鲜食外,可制成柿饼、柿角、柿汁;可加工成柿糖、柿蜜;可代替粮食制醋、酿酒;柿树木质致密坚硬,纹理美丽,可制高档器具。甜脆柿果实色泽鲜艳,味甜多汁,脆甜爽口、甘柔多汁;形状扁圆形、个大,肉质红里透黄,单果重量可达290克,最大直径可达140毫米。
脆柿成熟后含糖量可达14%、蛋白质1.29%、脂肪0.56%,同时富含钙、铁等矿物质元素,Vc含量比其他水果高出很多,可即采即食也可加工成柿子醋、柿子酒。
甜柿的单宁含量只有普通柿子的1/20,猕猴桃的1/4,山楂的1/15,跟苹果、葡萄、芒果等水果的单宁含量相当,所以可以放心食用。另外,太秋甜柿吃起来甜而不腻,糖度达14%-21%;营养丰富,尤其是维生素C、钾、锌含量高,维生素含量是苹果、梨、桃等水果的几十倍,还含有18种氨基酸、类胡萝卜素等。
采收时间。应在果皮基本转黄后采收,远距离销售可适当早采;采收方法。分批采收,轻采轻放,尽量保持果粉完整,果柄要剪平,防止果实碰伤。为害甜柿的主要病害有角斑病、炭疽病、圆斑病等,虫害有刺蛾、介壳虫、柿梢鹰夜蛾、金龟子、天牛等。
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