金钻奶油是植物奶油还是动物奶油
金钻奶油是植物奶油。其主要成分是氢化植物油,是棕榈油氢化得到的产物。里面有添加少许咯烷酸钠,一种乳清提取物增加动物奶油香味制成的。注意金钻奶油开封后应及时使用,若有剩余的奶油要放在冷藏柜中加盖储存。
新买回来的金钻奶油放入冰箱中,把冰箱的温度调到2℃到7℃,温度不宜太高,也不宜太低,而且冰冻的时间要长,至少冷藏不低于24小时。当你要使用的时候,一定要注意在打发金钻奶油之前,温度一定不能高于10℃,但是要低于7℃,要不然金钻奶油的稳定性和打发量会受到影响的。
在使用金钻奶油的时候,一定要轻轻摇匀金钻奶油,不能过于用力,然后倒入搅拌的大碗中,这个时候,液体奶油温度要控制在7℃-10℃,在打发之后的金钻奶油,大概在搅拌球的球径最大的地方,打发的过程中,要注意的是,打发的温度不宜太高或者太低,要不然温度会直接影响到打发后的金钻奶油的品质以及它的稳定性,所以,我们在的打发的时候最好就是隔着冰水打发,这样就比较好控制温度。
动物奶油和植物奶油相比,动物奶油含水分多、油脂少,易化,制作裱花蛋糕后形状不易保持,室温下存放的时间稍长就会变软变形,需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分,融点比动物奶油高,稳定性强,所以能做出各种花式,甚至还能制作各种立体造型,并且能在室温下保持一小时不融化。
-
保鲜膜可以包着三明治加热吗
根据情况而定。市场上出售的保鲜膜可分为三类。第一种是聚乙烯,简称PE,该材料主要用于食品包装,PE相对安全,因为其在生产中可不添加任何增塑剂。第二种是聚氯乙烯,简称PVC。该材料也可用来包装蔬菜、水果、半成品等,PVC本身无毒无害,但增塑剂却存在有害物质,所以PVC不...
-
适合做大事的三个星座
1、狮子座:是一个有勇有谋的人,他们可不是大家平常看起来那么的鲁莽,如果狮子座真是心要投资一个产业,自己肯定是思前想后的那种人,不管对做商严谨,而且狮子座是一个有胆识的人,自己敢于去做。2、天蝎座:野心很大、思想超前、勇于创新,内心是极度渴望成功的,他只希望管着...
-
冷水板鱼做法
主料:舌板鱼一条。辅料:葱一小段、姜一片、蒜两半、盐5克、料酒10克、酱油5克、黄豆酱一勺。步骤:1、舌板鱼洗净去头去鳞;2、在鱼身上划刀,便于入味;3、葱姜蒜切好备用;4、葱姜蒜下锅炒香,把鱼下锅;5、加水淋上酱油和料酒,炖煮;6、水开后加适量黄豆酱和盐;7、大火收汁。...
-
济乐高速是哪里到哪里
济南到乐陵。济乐高速公路是国家高速公路网G2京沪高速的重要组成部分,是山东省高速公路网“五纵四横一环八连”中的重要连线,也是2014年全省唯一通车的新建高速公路。通车后北京到上海、济南到北京等地之间的行车时间将大大缩短,济乐高速于2015年1月1日零时正式通...