虾老是跳不敢碰怎么办
将装虾的盆中,放入食用盐,撒完盐后,盖上盖子焖一会,等虾都死后,即可处理虾肠。虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后,将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖。
活虾肉质紧实、有弹性,味道鲜甜,白灼最能留住它新鲜的口感。白灼时,在锅中放油,加大葱、姜煸炒后,倒入白酒,再加水烧开,随后放入剪掉须、去掉虾线的虾;等虾煮熟后,再放到冷水中浸一下,吃起来就会格外脆嫩。白灼一定要煮熟煮透,以便杀死致病菌,确保安全。如果一次没吃完,最好立刻冷冻保存。
冰冻虾特别适合重口味的烹调,如油焖、爆炒等。它口感脆嫩,可以搭配豌豆、黄瓜、芦笋等爆炒,也可以做腰果虾仁、龙井虾仁等。关于冰冻虾化冻,可以在上面撒点盐或白酒,再放入冰箱保鲜室中解冻。冰冻的虾、虾仁,应选购生产日期新鲜的,颜色呈青色或白色的虾要选冰均匀裹在虾表面的;红色的虾很可能已经死亡较长时间了(煮熟后冷冻或阿根廷红虾除外),要避免买鲜艳硕大、冰块太厚的。
中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味,有菜中之甘草的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。
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圣女果可以炒菜吗
圣女果可以炒菜。樱桃番茄(圣女果)别名小番茄、小西红柿,是番茄大家族的一个成员。果实形小如樱桃,故名。普遍栽培的大果形番茄的祖先,就是属于樱桃番茄类型。樱桃番茄果实形状多为李子形、梨形,成熟果实常为鲜红色,也有粉红色、橙色或黄色。适合生吃或者煮汤、炒菜等...
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氯化钙为什么不能干燥氨气
因氨气和无水氯化钙会反应生成CaCl2·8NH3。化学吸附中常用干燥剂有生石灰干燥剂、氯化镁、氯化钙、碱石灰或五氧化二磷、硅酸等。1、酸性干燥剂:浓硫酸、五氧化二磷,用于干燥酸性或中性气体,其中浓硫酸不能干燥硫化氢、溴化氢、碘化氢的强还原性的酸性气体;五氧化...
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蒸蛋比例
蒸蛋比例:鸡蛋与清水的比例在1::2之间。蒸蛋是中国的一种家常菜肴。鸡蛋的蛋白质中含有丰富的人体必需氨基酸,其组成比例适合人体需要,也是维生素、无机盐的良好来源,是一种营养价值很高的食品。从鸡蛋营养的吸收和消化率来讲,煮、蒸蛋吸收率为100%,嫩炸为98%,炒蛋为97%...
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空气质量指数在多少范围内为优
空气质量达到优良标准即达到国家质量二级标准,是指空气污染指数小于等于100,如果空气污染指数小于等于50,说明空气质量为优。空气污染指数大于50且小于等于100时,说明空气质量为良好。空气污染指数是根据环境空气质量标准和各项污染物对人体健康和生态环境的影响来...