花旗參雞湯的做法是怎樣的
我們都知道花旗參是我們平時生活中很好的一道滋補佳品,它能夠有效地幫助我們緩解身體虛弱等症狀,而且搭配雞湯會使他的營養價值發揮的更好,而且味道也會變得更加的鮮美,但是我們很多人總是認為這樣滋補的食物做起來是特別的複雜,其實只要掌握好方法我們每個人在家裡都可以進行製作,下面一起了解一下花旗參雞湯的做法是怎樣的。
花旗參 又稱西洋參或巴參,參齡四年至五年,參面較平滑,屬涼補, 老年小孩,四季皆宜,是最受消費者歡迎的一種。且補而不燥,不升火,是預防、保健、理病、治療之補品。 大家平日常服用的花旗參,中藥學上稱為西洋參,屬五加科植物西洋參的乾燥根。據《本草綱目拾遺》中記載其藥理為: 「西洋參甘、微苦、涼。味厚氣薄,補肺降火,生津液,除煩倦,虛而有火者相宜。」可見其療效並不算太廣泛,主要能生津養陰、益胃生津 、補氣清熱,因藥性偏涼,所以對於胃有寒溼及中陽衰弱者均不宜服用。 此外,服用期間,亦要注意飲食,避免吃蘿蔔、辛辣食物,以免影響花旗參的藥
花旗參雞湯的做法
原料
母雞 半隻
輔料:西洋參 10克
做法
1、老母雞撕掉雞皮,斬大件;花旗參切片;
2、老母雞放進水裡煮開,沖洗乾淨浮沫;
3、把飛水以後的老母雞和切片的花旗參放進湯鍋裡,加入8碗清水;
4、大火煮開後,繼續煮15分鐘,然後轉慢火煲1.5個小時,放鹽調味即可。
注意
人蔘雖好,但不可多服,每日3克足矣。
上面就是對花期參雞湯的做法是怎樣的介紹,通過了解之後我們知道花旗參雞湯做法非常的簡單,只要我們按照上面的方法進行製作,就可以做的特別美味,但是值得注意的是它是非常滋補的一道美食,如果身體不是特別虛弱的人,不易長時間進行飲用,否則容易引起上火。
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