臘肉過期了但包裝很好能不能吃?臘肉一直放在冷藏室二年多了可以吃嗎
臘肉是比較受歡迎的一種美食,它可以做很多家常菜,比如臘肉飯、臘肉炒蒜薹以及臘肉炒芹菜等等,吃起來都是很不錯的,深受人們喜歡。臘肉也是有保質期的,如果已經過期了,即使包裝沒有開封,也是不能吃的。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、臘肉過期了但包裝很好能不能吃?
2、臘肉一直放在冷藏室二年多了可以吃嗎
3、臘肉一直掛在外面還是放在屋內
臘肉過期了但包裝很好能不能吃?
不能吃。
臘肉是醃製肉類食品。超過保質期會導致大量細菌滋生。其中所含的蛋白質會變質,產生大量有害物質。不能再吃了。
如果過期的臘肉在加工過程中本身沒有完全殺滅細菌,食用後容易引起腸道傳染病;此外,過期燻肉產生的細菌會產生外毒素和內毒素。加熱後的細菌雖然被殺死,但會釋放出內毒素,容易引起人體疾病。
臘肉一直放在冷藏室二年多了可以吃嗎
不可以。臘肉放冷藏最多隻能放6個月。
臘肉本身可以存放很長時間。放入冰箱主要是為了保鮮,延長保質期。一般只需要放入冰箱冷藏即可。臘肉可根據一次食用量包裝在保鮮袋中,放入冰箱冷藏,確保不漏氣。然後它可以儲存大約6個月。
但是如果想讓臘肉儲存更久的話,可以放入冰箱冷凍儲存,可以儲存一年左右,但是冰箱冷凍室的溫度比較低,容易影響口感臘肉。
臘肉一直掛在外面還是放在屋內
一般建議白天掛在外面晾晒,晚上收到屋內。
用繩子穿過醃肉的一側,掛起來,在室外通風處晾乾,直到醃肉很乾。臘肉烘乾最好選擇低溫連續晴天,這樣臘肉在烘乾過程中不易變質。
肉不要直接抹鹽,白酒度高的豬肉先殺了,再抹鹽。豬肉不要洗,洗後容易變質。先用紙巾擦去表面的血漬,再塗上白酒。
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