健康飲食 讓你肌膚細如白瓷
你是否很愛吃肉?對於那些量大、油脂含量高,糖分多的食物,可能不僅僅是在我們的大腦中留下當時的幸福感……我們的肌膚也會留下它們的印記。當過多的糖分衝入我們的細胞時,身體內就會產生新陳代謝副產物——糖化終產物(AGEs)。經過證實,AGE又稱作葡萄糖嵌板,會導致膠原蛋白硬化、失去韌性,這將會令面板隨著我們年齡的增長而失去彈性、柔軟度降低。預防過量葡萄糖嵌板生成的最佳方法是,有規律地進食小分量的血糖指數低的食物,像全麥食品、綠葉蔬菜,和其他高膳食纖維果蔬。然而,當奶奶一直嘮叨你,懇求你再吃一個她拿手的玉米麵包時,很難說不。
健康飲食法1:小火慢工
慢燉食物所需的溫度不如烤爐或微波爐那樣高。
低溫可以減少糖分的釋放,所以你的身體在消化過程中不會產生過多的糖化終產物。
更重要的是,美國植物學協會在2006年的一項研究中發現,用蒸的方法,蔬菜能夠保留80%的抗氧化能力,但水煮時,只能保留30%。
所以少烹調 = 更多的抗氧化保護 + 更少的糖化終產物——讓你看起更年輕!
健康飲食法2:遠離糖釉
玉米或楓糖漿釉含有高濃度的糖,這反而又增加血液中的糖分。
從邏輯上講,體內的血糖含量越多,形成糖化終產物的糖分子越多。
健康飲食法3:遠離白麵包和義大利麵
根據哈佛大學公共衛生學院的一篇文章顯示,高血糖指數食物(如白麵包)會導致血糖水平飛速增加,同時低血糖指數食物(如全燕麥)消化的更慢,進食後血糖水平的變化也是溫和的。
健康飲食法4:多吃含高抗氧化物的有色蔬菜
抗氧化劑抑制著自由基的形成,甚至有助於修復肌膚的一些已然損害。
在健康飲食法1中提到的 2006年的研究發現,在對比了二十七種蔬菜的抗氧化能力指數後,發現洋薊、甜菜根、捲心菜、西蘭花、紅菊苣、紅辣椒、黃辣椒等抗氧化能力指數最高,因此它們最具抗氧化潛力。
健康飲食法5:多食用藥草和香料
在對15種特定的草藥和六種香料進行測試後,發現鼠尾草、馬鬱蘭、迷迭香、百里香、小茴香、香蜂草和生薑的抗氧化能力指數最高。
同時還發現含有1.5%香蜂草或馬鬱蘭的色拉醬,其抗氧化能力分別增加了150%和200%。
對於烹飪一份健康而有益身體的膳食,這個方法可謂是酷斃了!
健康飲食法6:喝綠茶
研究發現綠茶對面板有許多功效,包括抗氧化、抗炎、防癌、防輻射。
雖然《生物化學和生物物理學集刊》的一項研究顯示,綠茶真正的抗糖化終產物功效是在心臟,但是眾多獨立的科學研究證明喝綠茶對你的面板極為有益。
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