100度的水和100度的油哪個更燙手
品牌型號:華為P50
系統:HarmonyOS3
100℃的水和油誰更燙要看具體的接觸時間。如果是短時間內接觸,水會更燙手;如果長時間接觸,油會更燙手。水和油都是100攝氏度,但是釋放的熱量是不同的。水傳遞的熱量比油傳遞的熱量多,因水的比熱容相對較大,1千克的水溫通過降低1攝氏度可以釋放大約4200焦耳的熱量,然而,油只能釋放1800到2400焦耳的能量。
比熱容是熱力學中常用的一個物理量,指單位質量的某種物質升高(或下降)單位溫度所吸收(或放出)的熱量。水的比熱容為4200J/(kg·℃),油(選取大豆油)按照2430J/(kg·℃)。水的比熱容接近於油的2倍,當相同質量相同溫度的水與面板接觸後降低相同的1℃後,會釋放出2倍的能量,所以短時間接觸水比油更燙手。再考慮水油的揮發,由於水和油與手接觸後,水的揮發速度高於油的揮發速度,所以油在手上停留的時間會高於水的,這就是長時間接觸油會更燙手的原因。
冷和熱的感覺是基於人體面板感受器感受到的熱量的散失速度,散熱快就感覺冷,散熱慢就感覺熱,相反地,相差同樣的溫度情況下,與面板接觸的高溫介質在接觸的那點時間中釋放的熱量越多,面板感受到的就越“燙”。水和油的區別在於組成的物質的不同,反映在熱力學引數上就是比熱容等性質的差別。
水和油由於與面板的摩擦係數也不同,兩者在面板表面的流動速率也有一定的差別,但是油的流動速率應該沒有慢到可以彌補比熱與水的不足,因此在於面板接觸的短時間中,100℃的水會使人感覺更燙。
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