欽州的小吃有哪些
欽州的小吃:
1、清蒸豆腐圓。欽州的名菜之一,很難想象豆腐和瘦豬肉的組合竟能產生如此美味的效果。這道菜卻真正做到了清鮮味美,嫩滑爽口,老少咸宜。
2、芝麻餅。芝麻餅是欽州具有地方特色的傳統美食伴手禮,以餡鮮細膩、皮酥甜脆、營養豐富等特色著稱,因其餅面遍撒芝麻而得名,寓意著“芝麻開花,節節高”,一個個圓圓的中間包著糖餡的芝麻餅放在鍋上烤,剛剛出爐的芝麻餅,皮酥脆甜,是人們最喜愛的糕餅之一。
3、靈山涼粉。是欽州市靈山縣的著名特色小吃之一。靈山縣加工涼粉歷史悠久,據相關資料記載,早在宋朝時,該縣就已開始加工食用涼粉。靈山涼粉選用靈山當地產的涼粉草為主要原料,配以純鹼、水、食用澱粉、蔗糖、蜂蜜等,經過多道工序製作而成。
4、刻餅。刻餅發源於欽州市欽北區小董鎮,至今已有100多年曆史。刻餅,用綿軟的糯米熟粉為皮,餅皮薄而柔軟,米香四溢,豐富的餡料,細膩飽滿、又香又甜,是童年家的美好回憶,是欽州人伴手禮必備糕點。
5、欽州大蠔。個頭十分的龐大,肉質非常地鮮美,正是有了這樣的 美食 特點,才會讓人十分地喜愛。而且,欽州大蠔的做法也是多種多樣,常見的有幹炸、爆炒等,此外,大蠔的耗油也是烹飪其他菜餚時所需要的調料品。
6、白鴿粥。在欽州,白鴿粥是人們日常喜愛飲用的粥食之一了。白鴿粥主要以鴿子肉為主要食材,再配上枸杞、大米等,放在沙鍋中進行文火煨粥,制作好的白鴿粥口味十分的鮮美,還具有滋陰潤肺的功效。
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