雞蛋有雞糞怎麼清洗小竅門
雞蛋表面的汙漬和髒東西太多,也可以用比較柔軟但是具有一定摩擦力的清潔產品,比如:海綿、絲瓜絡等對雞蛋的表面進行擦拭,將雞蛋表面的雞屎清潔乾淨後再裝進保鮮袋或保鮮盒裡面冷藏儲存。雞蛋殼的確有很多氣孔,但是,在蛋殼內側具有內外兩層卵殼膜,卵殼膜可以很好的隔絕細菌的侵入。
即使雞蛋表面有一層薄膜可以防止細菌侵入,雞蛋也不宜存放太久。存放時間過長,蛋殼上那層薄膜的抵禦能力會下降。氣溫越高,雞蛋變質的時間將明顯縮短。
雞蛋的一頭鈍一頭略尖。鈍端氣室的存在,使蛋的重心要向小頭偏移。由於形狀和重心的原因,當蛋平置時,卵黃總是傾向於尖的一端,如果滾動,會轉圈滾動而不至於滾遠,而且滾動時,總是大頭在外,如果有小損傷,不至於影響全卵。若氣室不在鈍端,雞蛋就成了不倒翁,不利於胚胎的保護和孵化。
雞蛋的形狀,和小雞在蛋中的形態有密切的關係。蛋的尖端正是小雞兩腳的支援點,起到有力的支撐作用,因此最初啄開的蛋殼往往偏向鈍端。雞蛋殼的主要成分是碳酸鈣,約佔整個蛋殼質量的91%-95%,其含鈣的成分與珍珠、牡蠣、牛骨、小魚乾相同,是鈣質的良好來源。此外,蛋殼中尚含約佔有5%的碳酸鎂,以及2%的磷酸鈣和膠質。
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