蝴蝶饅頭是啥
蝴蝶饅頭是饅頭的一種。蝴蝶饅頭是在製作過程中,利用各種蔬菜或水果汁,將麵糰製作成不同的顏色,再通過不同的手法,將饅頭製作成蝴蝶樣式,上鍋蒸熟即可。這是一種花樣饅頭,以動物植物為主,目的是激發小孩子的食慾,並使小孩子認識各種各樣簡單動物。
蝴蝶饅頭是一道美味的菜餚。把發好的麵糰擠淨空氣後,分成若干小劑,取一個搓成細才條,從細長條的兩端同時向內打卷,一直捲到兩個圈碰在一起,前端還留少許直條為止。
蝴蝶饅頭製作方法:
1、南瓜去皮去籽洗淨後切薄片,上蒸鍋蒸至熟爛後倒出水份,趁熱搗成南瓜泥。
2、待南瓜泥溫度降至35度左右時,拌入適量酵母。
3、加入麵粉,揉成光滑的麵糰,室溫發酵至麵糰2倍大。
4、把發好的麵糰擠淨空氣後,分成若干小劑,取一個搓成細才條。從細長條的兩端同時向內打卷,一直捲到兩個圈碰在一起,前端還留少許直條為止。用筷子在並在一起的兩個圓圈的下端(約1/3)處用力夾緊,成為蝴蝶身體。
5、把中間相連的部份用剪刀剪開,並用手把它搓細搓長,一隻蝴蝶就做成了。
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