鍋生鏽了怎麼處理
1、小蘇打加白醋去除:在鍋中加入小蘇打、白醋,開火併加熱,加熱時將其攪拌均勻,之後使用百潔布進行擦拭,再用清水洗淨即可。
2、豬油法:將豬油放入鍋中,開火併加熱,在加熱的過程中,用豬肉擦拭生鏽的地方,直至鍋裡都塗上豬油即可。
3、淘米水法:用淘米水將鍋浸泡2至3小時,之後用抹布在生鏽處進行擦拭,再用清水洗淨即可。
4、鍋內到少量油加熱,慢慢轉動馬勺,讓油覆蓋鍋內的全部地方。加熱至冒煙,反覆多來幾次,就不容易生鏽了。
很多人都在說用鐵鍋炒菜會補鐵,裡面的鐵離子在炒菜的過程中會與食物發生化學反應,從而在食物中得到鐵元素,但實際上鐵鍋補鐵的效果微乎其微,真的要補鐵的話還不如多吃點可以補鐵的食物。再說若是補鐵的話,鐵鍋上面的鐵經過烹飪時的高溫反應之後會生成三價鐵,這種鐵是鐵鏽的一部分,很難被人體吸收,而且還對人體的健康非常有害。
此外,鐵鍋還容易生鏽,用生鏽的鐵鍋來炒菜,在高溫的作用下,鐵鏽中的鐵離子會混合在食物裡面,這種鐵離子食用之後對人體的脾胃和肝臟皆有很大的損傷作用,對人體健康極為不利。因此,綜合種種因素來說,用鐵鍋炒菜其實並不好。
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