包子是什麼意思呀
包子是指一種由面和餡包起來的食物。包子本稱饅頭,別稱籠餅,相傳是為諸葛亮發明,清代後方由饅頭分出,是一種飽腹感很強的主食,是中國傳統食品,並且還是人們生活中不可或缺的食物。
三國時期,饅頭有了自己正式的名稱,謂之“蠻頭”。不過,古代少數民族確實有用人頭祭天的風俗,“饅頭”也很有可能是人頭的替代品。
相傳諸葛亮七擒七縱收服孟獲後,行到瀘水時,軍隊無法渡河,於是將牛羊肉斬成肉醬拌成肉餡,在外面包上面粉,做成人頭模樣,祭祀後大軍順利渡。
唐宋時期,饅頭逐漸成為殷富人家的主食。唐人把它叫做“籠餅”。古人把麵食統稱為“餅”,如湯麵叫做“湯餅”,上籠蒸熟的麵點就叫“籠餅”。
包子的種類很多,按餡兒分類,有肉包子也有素包子,有羊肉包子也有豬肉包子,有蟹黃包子也有灌湯包子。
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