雞蛋西葫蘆怎麼炒
主料:西葫蘆150克、胡蘿蔔15克、雞蛋2個、黑木耳10克。輔料:蔥花5克、蒜片2克、鹽2克、糖2克、生抽4克、蠔油4克水、澱粉5克。
準備西葫蘆切片,蔥花,蒜片,胡蘿蔔切片。
清水煮沸,倒入西葫蘆,焯水,倒入胡蘿蔔,倒入木耳焯水。
雞蛋打散,倒入食用油,蛋液,炒熟。
鍋中加入食用油,倒入蔥花,蒜片,大火爆香。
倒入西葫蘆,胡蘿蔔,木耳,雞蛋。
倒入鹽,生抽,蠔油,翻炒,水澱粉,翻炒。
西葫蘆(學名:Cucurbita pepoL),葫蘆科南瓜屬植物。
西葫蘆屬一年生蔓生草本,莖有稜溝,葉柄粗壯,被短剛毛;葉片質硬,挺立,三角形,彎缺半圓形,葉脈兩面均有糙毛,卷鬚稍粗壯,雌雄同株;雄花單生,花梗粗壯,有稜角,被黃褐色短剛毛;花萼裂片線狀披針形;花冠黃色,頂端銳尖。其光照強度要求適中,較能耐弱光。原產北美洲南部,中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培,世界各地均有分佈。
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