花椰菜浓汤的家常做法
花椰菜是我们大家都非常熟悉的一种蔬菜,花椰菜里面含有丰富的营养,常吃花椰菜是有利于我们的身体健康,花椰菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维,花椰菜有很好的防癌抗癌和提高免疫力的效用,此外花椰菜还可以起到预防便秘和促进消化的好处呢,下文我们介绍一下花椰菜浓汤的家常做法。
1.小锅烧开水后,放一点白醋和面粉,将花菜放进去焯一下(放醋和面粉是为了有更好的口感,省略也可)
2.洋葱切碎、蒜切碎;平锅烧热后,放黄油,放蒜末炒出香味后,放入洋葱碎,炒到洋葱成透明色
3.加入焯好的花菜,加入水和高汤后(或高汤粉),煮15分钟左右
4.用打碎棒打碎后,加入牛奶、胡椒盐
5.将蛋黄搅匀,放入容器中,轻轻搅拌均匀后即可(我的高汤是带颜色的,所以做出的汤有点发褐色,如果加入的是白汤或没颜色的高汤粉,最后汤的颜色是发白的蛋黄色,更漂亮)
菜品特色
花菜含有丰富的维他命C,而且在煮的时候,Vc的损失比其它菜菜要少,比较适合做这道浓汤。牛奶富含钙,再加上蛋黄的维他命D,这是一道营养丰富的汤。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花椰菜,我们知道花椰菜不但可以食用而且还含有丰富的营养,常吃花椰菜可以起到提高免疫力和促进代谢等好处,上文为我们详细介绍了花椰菜浓汤的做法。
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