西兰花汤的家常做法
说到汤是很多人爱喝的,汤是很多人中午必选的,汤对促进身体消化,对补充身体营养元素有很好帮助,不过在喝汤的时候,要注意要适量进行,每次喝汤喝的太多话,对胃部也是会有一些影响的,那西兰花汤的做法如何呢,对西兰花汤制作也不是很复杂,下面就详细介绍下。
西兰花汤的做法一:
材料:西兰花,胡萝卜一根,皮蛋2个
做法
步骤1:西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水。西兰花需放入加盐的沸水中汆烫,这样可保持其清翠的颜色不变;烫西兰花的时间不宜长,以免失去其脆嫩的口感。
步骤2:皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片。
步骤3:锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤。
步骤4:放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花,与锅内
食材一同拌匀煮滚。
步骤5:最后淋入少许香油,即可出锅。如果有高汤做为汤底那更好,可让西兰花吸收汤底的鲜味,味道也更加鲜美清甜。
做法二
材料:西兰花1大颗(你应该知道该怎么切了吧),蒜头4粒,切成蒜蓉,冻蟹柳6-8条(或4条切片),金宝鸡汤1/3罐,油盐适量
做法
1.西兰花在沸水中烫一烫 (不要太久哦)。
2.快火下油起锅,爆香蒜蓉至金黄。下西兰花炒一炒,加入蟹柳炒2-4下即可 (翻得多会烂)。加水160毫升左右,加1/3罐鸡汤,煮3分钟左右。
在对西兰花汤的做法认识后,制作西兰花汤的时候,一定要注意时候要掌握好,西兰花制作时间太长,它的味道会改变,这样汤喝的时候,就不会很好喝,这点在制作西兰花汤的时候一定要进行注意的。
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