番茄元子汤的做法
番茄营养是十分丰富的,不仅含有丰富的维生素c,并且番茄的番茄素能有效的抗衰老,所以不管女性还是男性,多食用番茄是由很好的抗衰老作用的。番茄的日常食用方法是很多的,不仅可以和各种食材搭配,还能做出汤鲜味美的番茄元子汤,媛子就是我们平常所说的丸子,现在我们就来看看番茄元子汤的做法。
番茄元子汤的做法
做法一
1.猪肉馅中加入1/2茶匙食盐和1汤匙红薯淀粉,再加点清水顺十针方向搅拌上劲
2.西红柿去皮后切滚刀
3.锅里倒1汤匙植物油,油烧热以后,将西红柿倒进去
4.小火慢慢炒,炒五分钟左右,炒至番茄出沙,这样熬出来的汤非常浓郁
5.再加入适量清水熬煮10分钟后
6.左手挤丸子,右手用汤匙将挤出的丸子放入汤中
7.丸子全部入锅后,用中火煮熟丸子,调入适量盐即可出锅,这道汤不需要加任何鸡粉、味精就很鲜美
做法二
1、西红柿洗净,去皮(可免),切大块。
2、肉馅加葱花,盐,蛋清(或全蛋),淀粉,顺一个方向搅打。如果喜欢丸子口感软些就多打一会儿,如果喜欢丸子有些嚼头可以不打,随自己喜好哈。
3、开大火,锅中放几滴油,烧热后放入西红柿和姜,翻炒一两分钟;这一步是能否熬出浓汤的关键哦!
4、加水,小火慢慢炖15-20分钟左右,这个时候,已经出来浓浓的西红柿汤了。
5、将肉馅挤成丸子,挨个放入汤中,等水开后,丸子都浮起来,就OK了。
番茄元子汤的做法我们现在已经了解了,想要汤美可以撒些翠绿的小葱花,这样就起到了提味的作用。很多人不会去皮,也不会切滚刀,建议番茄去皮前可以用热水烫一下,这样就能撕去番茄上的皮了。并且要炒出沙才能让汤浓郁。
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