番茄肉丸子汤的做法有哪些
番茄大家平时都会吃,番茄中的元素含量比较高,能够给身体补充胡萝卜素以及维生素,肉平时我们吃的方法有很多种,一般是炒着吃或者煮着吃,还有就是比较常见的油炸,平时还可以做肉丸汤,不过肉丸子吃多了会比较腻,大家可以尝试一下番茄肉丸汤的做法,既能够去掉油腻感,又可以开胃。
材料
西红柿:2个; 猪肉馅:200克;
鸡蛋: 1个; 淀粉: 5克;
水:适量; 食盐:8克; 鸡精:5克; 植物油:1茶匙; 小葱:1棵;
肉丸番茄汤的做法
1
鸡蛋打散,猪肉馅中加入鸡蛋液、小葱花、淀粉、清水、盐、鸡精,拌匀,用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性,番茄去皮,切成小块
2
锅中热植物油,倒入番茄块,翻炒至番茄出汁变得软烂,倒入清水煮开
3
转中小火,将肉馅放入手掌心握住成拳头状,然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里,最后,所有的肉丸挤好煮熟,用盐和鸡精调味,即可
番茄味甘、酸,微寒。有清热解毒、生津止渴、养阴凉血、健胃消食等作用。临床上多用于治疗口干舌燥、烦热口渴、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦以及高血压、冠心病的辅助治疗等。
番茄含有丰富的碳水化合物、维生素、钙、磷及胡萝卜素,柠檬酸、苹果酸、尼克酸、枸橼酸、盐酸腺嘌呤,精氨酸、谷胱甘肽等成分。番茄所含的碳水化合物,主要是糖,其中以葡萄糖和果糖为主,而淀粉及蔗糖的含量很少。近代医学研究表明,番茄中的柠檬酸、苹果酸和糖类均有促进消化,对肾炎患者有利尿作用。番茄素对多种细菌有抑制作用,也具有帮助消化功能。番茄还可降低血中胆固醇含量,从而有防治动脉粥样硬化的作用。
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