大骨汤的做法大全家常怎么做?
大骨汤是一种非常有营养的汤类,特别适合孩子在发育阶段,或者一些老年人进行补充身体,但是大部分人做出来的骨头汤营养都不是很好,浪费了很多的骨头中的营养物质,因此小编今天在这里与大家分享一篇关于如何制作骨头汤的方法,这样大家就可以充分将骨头中的营养物质释放出来,不会浪费。
制作方法如下:
1、大骨头洗净,加姜片洋葱块焯水。
2、泡好的木耳择去根儿。
3、准备调料,干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁,这个用鲜姜就可以了,我做糖醋子姜腌出的汁儿,正好用上了。上等酿造醋15克,生抽5克,盐4克,(开锅后还可以调整味道)糖10克。
4、焯好的骨头洗净,入电压力锅,
5、配料全部放入,加适量的水,选择肉类程序,等压力锅自然落阀后开锅再次调味,主要是加盐以满足自己的口味儿。
骨头块儿比较大,焯水一定要透,这样汤才清。同时这汤对醋的要求较高,如果醋不够好,成品会受影响,配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
如果自己的身体出现了骨质疏松或者一些与骨头有关的问题的话,也是可以喝一些大骨汤的,可以有效地吸收骨头汤的钙质,让自己的身体得到钙的吸收,让自己的身体得到恢复,同时骨头汤也是味道比较鲜美的能够有效地满足自己的口腹之欲。
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