上汤芦笋的做法 家常做法味道好
上汤芦笋的味道很美,也是粤菜中很有名的一道菜,很脆嫩,汤的味道也很鲜美,做这道菜的时候可以放一些皮蛋,味道就更好了,大家可以多学习一些芦笋的经常做法。
一、烹制方法
1.将芦笋切寸段,咸鸭蛋、皮蛋切块,青红椒切圈,
2.将芦笋放入沸水中氽烫后待用,把咸鸭蛋、皮蛋、辣椒圈、高汤放入锅内,加入所有调料,烧开,淋在芦笋上即可。
二、特点
鲜嫩脆爽,汤鲜味美。
芦笋氽水的时间不要过长,以免影响芦笋的脆感。
三、其他做法
材料
芦笋500克、草菇200克、皮蛋2个、蒜瓣4粒、高汤1l(含盐)
做法
1、材料备好。
2、用小刀依次削去芦笋的小叶片。
3、切掉老根部位。
4、再削去根部的老皮,洗净芦笋。
5、草菇洗去表面的泥沙,切开两瓣。
6、蒜拍成碎粒,皮蛋去皮切成小块备好。
7、锅下油爆香蒜粒和皮蛋块。
8、倒入高汤,煮开后略煮一会。
9、然后倒入草菇。
10、再倒入芦笋。
11、将草菇和芦笋煮软即可。
12、将上汤芦笋装入盘中即可端上桌。
四、小贴士
1、芦笋去根部老皮一定要去多一些,要不然很老吃不动。
2、我们家很爱吃皮蛋,如果不爱吃皮蛋可以放少一个。
3、一定要先爆香蒜和皮蛋,这样做出来的上汤菜才好吃。
4、没有高汤可以加点瘦肉,一样很鲜。
5、如果想上汤菜更上档次,可以加点火腿丝和瑶柱等。
-
胡萝卜牛肉汤做法是什么?
在最近这段时间,突然有一道美食在突然之间就流行起来了,没错,这就是胡萝卜牛肉汤,可是很多妇女却苦于不知道要怎么制作胡萝卜牛肉汤。虽然在外面饭店能够品尝到,可是饭店的卫生以及食材的新鲜并不是很理想。那么小编来告诉你怎样在家也能够制作出好吃的胡萝卜牛肉汤...
-
安神补血汤的功效有哪些
现在人们生活都是快节奏的,饮食与睡眠方面都不是很健康,特别是睡眠方面,每天晚上总是迟迟的无法入睡,白天工作起来没有精神,长期如此还容易导致体质虚弱,出现贫血的现象,这个时候就可以通过饮食来进行调养,最为合适的就是安神补血汤,主要的原料就是猪肝以及枣仁,下面就为...
-
豆角汤面条的做法
夏天许多人都不喜欢吃饭,这是为什么呢?原因有以下几点,一是天气比较的燥热,人们的心情非常的烦躁,没有什么胃口去吃,二是煮饭需要的时间长,一顿饭做下来,整个人都是粘乎乎的非常的难受。于是这就造成了许多人在夏日不爱吃饭,没事就做做面条的习惯。面条的做法有很多,可以...
-
番茄花甲汤的做法
在我们的日常生活中最受女性欢迎的食物就是营养价值丰富并且热量较低的食物,这样在对身体进行调理的同时还不容易变胖,其中番茄中含有大量的维生素对我们的皮肤还有很好的改善作用,搭配花甲一起煲汤味道还特别的鲜美,下面一起了解下番茄花甲汤的做法。番茄花甲汤的...