怎样做鲍鱼乌鸡汤
鲍鱼就不用说了,大家应该都知道它的滋补作用吧,也是很重要的山珍海味,它是很名贵的,营养价值自然是很高了,含有很多种的维生素,而且能够调节我们的血压,能够吃上鲍鱼,我们的身体就会更好,还有就是乌鸡,它的营养也很高,特别是对女性朋友来说,下面我们来看看鲍鱼乌鸡汤的做法。
鲍鱼乌鸡汤
食材
大连鲍5个
鸡腿一只
水发香菇四朵
葱一根
姜两片
步骤/方法
1
鸡腿洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上;
2
处理鲜活鲍鱼, 用厨房剪把污秽物去除;如果无法分辨,可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪;
3
用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物;
4
把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味,因为鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物。
鲍鱼鸡汤
材料
瘦鸡1只,小里肌肉1条,鲍鱼6个,金华火腿2片,香菇8个,干贝2-3个,枸杞1小把,盐适量,米酒适量
做法
1.鸡,瘦肉洗净川烫去血水后捞起.干香菇, 枸杞清洗干净.
2.砂锅大火水滚后,放下整只鸡和瘦肉, 鲍鱼,金华火腿片,干贝,香菇,枸杞放入汤锅内.
3.加盖大火煮沸,改小火焖煮3小时. (煲三炖四)
4.最后加盐和酒调味即成.
小诀窍
如用整个大鲍鱼,可烫些青江菜铺底,然后香菇切半, 鲍鱼切薄片.
先用少许油和蒜末爆香后,加蚝油拌炒下,并勾欠.起锅放在青江菜上装盘则成一鲍两吃!
能够学会鲍鱼乌鸡汤的做法,我们的身体就会变的更好了,特别是女性在平时应该多吃一些这样的补品,还有就是流产的女性应该多喝一些乌鸡汤,各种汤的滋补作用都很多,大家可以去学着做。
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