鲍鱼鸡蛋汤的家常做法
相信大家对于鲍鱼肯定是非常熟悉的吧,鲍鱼是我们常见的一种海产品,鲍鱼不但好吃而且还含有非常丰富的营养,鲍鱼里面含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃鲍鱼可以起到很好的养生功效和保健作用,所以鲍鱼受到了大家的喜欢,鲍鱼有多种做法,下文我们介绍一下鲍鱼鸡蛋汤的家常做法。
1鲍鱼洗净。
2在鲍鱼上打花。
3将鲍鱼放进砂锅,加入高汤。大火煮开,转中小火(约煮15-20分钟)。
4收干汤汁剩1/2碗,加入盐调味即熄火备用。(盐要下得多点,因为鸡蛋羹的调味也靠这汤汁)。
5准备好土鸡蛋,将其外壳洗净。
6将鸡蛋敲开。
7将鸡蛋液充分打散。
8加入凉开水,与鸡蛋液充分拌匀。
9倒入盘中。
10放入锅中,用大火隔水蒸6-7分钟,蒸至蛋羹稍凝固即可。
11在鸡蛋羹上逐一放上鲍鱼。
12将煮鲍鱼的汤汁也淋在鸡蛋羹上。
13撒入葱珠。
14再蒸一分钟,即可端出食用。
注意事项
鸡蛋羹要蒸得细腻可口,一是要下凉开水,二是鸡蛋液与凉开水要充分搅拌;三是蒸鸡蛋羹的火候要控制好。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的海产品,那就是鲍鱼了,我们知道鲍鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃鲍鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了鲍鱼鸡蛋汤的家常做法。
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