莲藕蚝鼓汤的做法
莲藕蚝鼓汤大家都知道是什么汤吗,就是主食主要是莲藕和蚝鼓来制作的养生汤,大家对这个汤的做法肯定都不是怎么熟悉吧,在制作这个养生汤的时候很多人掌握不了方法,那么制作出来的味道就更不好吃了,大家制作养生堂的时候里面适当的添加其他的食材也是可以的,当然,还可以添加红枣之类的养生食材,那么这个莲藕蚝鼓汤的做法有哪些呢?
做法一
材料
莲藕500克,生晒蚝豉100克,猪腿肉250克,猪心一只,陈皮一块。
调料
生姜四片,精盐少许。
做法编辑
①莲藕洗净,切去藕节。
②生晒蚝豉用热水浸15分钟,洗净。
③猪腿肉放落滚水中高火3分钟,取出洗净。
④猪心洗净,切成两半。
⑤陈皮浸开,洗净。
⑥把适量清水高火6分钟至滚,放入全部材料及姜片,中火40分钟,加盐调味即可。
做法二
主料:莲藕750克 猪舌150克
辅料:蚝豉60克 枣(干)20克 沉香3克
调料:盐3克 各适量
制作过程编辑
1. 莲藕擦洗净表面之泥,切件;
2. 猪舌刮净,飞水,再冲净;
3. 蚝豉浸软;
4. 红枣洗净去核;
5. 陈皮浸软,刮去瓤备用;
6. 用高身瓦煲烧滚一煲水,加入莲藕、猪舌、蚝豉、红枣及陈皮;
7. 水滚后,收慢火,再煲约两小时半;
8. 下盐调味,便可饮用,猪舌切件供食。
做法三
材料
发菜10克,蚝豉60克,莲藕300克,猪手1只,生姜两片,盐适量
做法
1.发菜用清水洗干净,再放上1汤匙生油,用手抓挤几下,再用温水清洗干净
2.蚝豉用热水泡上2~3分钟,待其软身后再清洗干净
3.猪手用到刮干净,再用夹子拔干净细毛,出水洗干净浮沫
4.莲藕削皮,切大块
5.把莲藕、猪手、蚝豉、姜片放锅里,大火煮开后转小火,煲90分钟后,加入发菜,再煲15分钟,就可以放盐调味装碟啦。
怎样,是不是感觉这个莲藕蚝鼓汤的做法是如此的简单呢,其实这个莲藕蚝鼓汤就是我们平时常见的汤类做法,大家不会的话可以按照先后顺序来放,就跟我们制作普通汤是没有什么区别的,如果有高压锅,那么在制作的时候用高压锅来炖汤的话更节约时间,当然,自己不赶时间的话最好是慢慢的煲汤。
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