猪肚煲鸡汤的简单做法
好久都没有下厨了,今天一进厨房还有点不知道要做什么呢?不过还好想到了猪肚煲鸡汤,所以就做了一下,味道还是很好的,可能很多朋友也都很想做猪肚煲鸡汤吧,但是又不知道要怎么做,别着急,小编在这里帮大家解决,请看下面的猪肚煲鸡汤的做法,希望大家都能够学会。
猪肚煲鸡,加入胡椒搭配,有很好的滋补、驱风、驱寒作用,据《本草纲目》记载,胡椒有温中下气,用胡椒煲猪肚加靓鸡,非常适合冬季进补汤。
食材
主料:猪肚一个,鲜鸡一只(或半只),胡椒适量(30粒)。
配料:红枣,党参,玉竹,枸杞子适量,八角,香叶,桂皮,少许盐、料酒、鸡精、姜。
方法/步骤
清洗猪肚:先自来水冲洗外面,然后把猪肚翻过来洗里面,洗里面的时候是把猪肚放在盆里(不要放水),第一次先加面粉三勺(第二次加盐三小勺,第三次加白醋),用两只手猛抓猪肚,然后用水冲干净,反复两三次,直到水变清澈。干净后再用醋,盐,酒浸十分钟。
即可。
ps:猪肚外层洗法同上,面粉和盐的用量可减少。2
00001.
先把鲜鸡洗干净,然后入水焯水一次,去掉浮沫,过凉水,放置一旁;同时准备好上述所讲的配料,也放在一旁备用。3
先把胡椒略炒出香气;然后把红枣十粒,适量枸杞子和炒香的胡椒塞进猪肚,再把上步的肉鸡也小心地塞进去,然后用牙签封住开口。
往锅中放水,放入酿好的猪肚鸡,加几片姜片,少量料酒,先焯水一次,去掉浮沫。直到猪肚膨胀,浮沫没有,捞出即可;然后倒掉原来的水,再重新加水,并放入其他的配料,大火烧开,再倒入瓦煲小火煲1.5小时。
将煮好的猪肚鸡捞出放凉了,再将肚和鸡切成平时食用的块状。在汤中加入盐调味,放入切好的猪肚和鸡肉,慢火煲5分钟即可上桌食用了。
ps:这样的做法有个好处,就是可以用煲出来的汤作火锅汤底,一物二用。
看完上面的介绍你有什么想法吗?是觉得这种做法太简单了还是已经坐不住了,想要马上到厨房里一展身手呢。无论是哪种想法,在这里小编真的希望大家都可以来学习一下,只有自己多多的熟悉一下猪肚煲鸡汤的做法,才能够做出最好吃的食物。
-
山药乌鸡汤的家常做法
山药是我们中草药里面的一种,山药既可以食用也可以药用,经常吃山药可以起到很好的养生功效和保健的作用,所以山药深受人们的喜爱,山药有很好的补脾胃功效,所以我们可以用山药来为我们的健康服务,我们可以采用山药搭配上乌鸡一起来熬汤,制作出来的山药乌鸡汤不但味道不...
-
老鸭汤配菜放什么
老鸭汤是一个很受大家欢迎的美食,而且鸭子还是很适合夏天吃的,所以以这个老鸭汤就是这个时候吃最好了。但怎样做老鸭汤了?汤品好不好吃,除了火候当然最为重要的要属食材的搭配了,适宜的食材放到一起煮会有事半功倍的效果的,今天就来说一说老鸭汤配菜放什么?以及怎么才...
-
罗宋汤的营养有哪些
罗宋汤,是我们大家都比较熟悉的一道汤,味道也是非常的不错,特别是在寒冷干燥的冬天,特别适合我们饮用,喝过之后,身体暖暖的,非常的舒服。有些人也比较喜欢自己制作,它的方法也很简单,而我们今天为大家介绍的是罗宋汤的营养有哪些?大家快来看一看吧!罗宋汤里营养很全面就算...
-
兰州拉面汤料配方是什么?
现在兰州拉面在中国的连锁店是非常多的,几乎在一些发达的城市都会能看到,兰州拉面,是非常好吃的一种面,其实非常有价值的就是它的汤料,因为味道比较的特殊,所以很多人喜欢吃,想要自己在家里做,兰州拉面的汤料配方是什么呢?下面小编介绍一下它的制作流程。兰州牛肉面讲究...