莲藕龙骨汤的做法和功效是怎样的呢?
现在社会,越来越多的家庭选择食疗的方式来维护身体的健康,而莲藕龙骨汤就成了他们的首要选择,那么到底这道深受大家喜爱的美食是怎么做的呢?而它的功效又是怎样的呢?今天就让我们一起来了解一下吧:
莲藕龙骨汤的做法
龙骨先在沸水里焯一下,去除血沫,捞起,章鱼干泡软洗净,莲藕切小块洗净,红萝卜切块,所有材料加蜜枣姜片一起放汤煲里,加合适的水量,先大火烧开,再转小火煲3小时,最后调味即可。
莲藕龙骨汤的功效
1、益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3、清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
5、龙骨富含钙质,是补钙的佳品。
龙骨莲藕汤禁忌:莲藕脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。龙骨畏石膏、蜀椒、干漆。
所以,莲藕龙骨汤具有很高的营养价值,是一道深受大家亲睐的秋季补汤,大家可以在家方便快捷的制作,但同时也应注意到莲藕龙骨汤的禁忌,保证在安全舒适的环境下食用,从而使之发挥自己最大的营养效用。
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