腌香椿能在常温下保存吗?香椿可以放到第二天再炒吗
香椿是可以用食盐腌着吃的,这样吃起来口感会比较爽口,味道也很不错,深受人们喜欢,很多人都会在家里面腌制香椿。腌好的香椿一般可以放一段时间,那么腌香椿能常温保存吗?下面,就快和本站一起了解相关知识吧!
本文目录
1、腌香椿能在常温下保存吗?
2、香椿可以放到第二天再炒吗
3、吃香椿的注意事项
腌香椿能在常温下保存吗?
最好不要在室温下保存。建议腌制后的香椿应密封存放在冰箱内,尤其是夏季气温较高时,否则容易发霉、变味等问题。
香椿腌制后应冷藏或冷冻。如果近期食用,冷藏;如果想长期保存,如果周年都要食用,冷冻。用盐腌制的冻香椿芽,即使吃到来年,也能保持色泽鲜绿、香气扑鼻,营养损失也较少。
香椿可以放到第二天再炒吗
可以。
由于香椿是一种富含水分的植物,新鲜香椿贮藏时间不长,会滋生细菌,容易变质,所以一般可以贮藏2至4天左右,但香椿在贮藏过程中会积累硝酸盐和亚硝酸盐,所以一般是当天采摘或购买食用。
鲜香椿是一种含有毒素的蔬菜,其主要毒素是硝酸盐和亚硝酸盐,所以食用前必须将香椿烫一下。
香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,含量远高于普通蔬菜;而香椿中的蛋白质含量高于普通蔬菜,存在致癌亚硝胺的风险,因此食用香椿存在安全隐患。
吃香椿的注意事项
虽说孕妇可以吃香椿,但香椿毕竟性寒,孕妇为了自己和胎儿的健康与安全,最好不可多吃,要有量的控制。孕妇吃香椿的注意事项如下:
1、香椿芽来源要明确,确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净。
2、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒鸡蛋,如果喜欢凉拌豆腐吃,也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃,用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。
3、做香椿饼吃的时候,要注意去除香椿较硬的茎,因为硬茎和面的时候会造成不便,当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。
4、孕妇能吃香椿芽不假,但不可贪多,过多食用也会对身体造成伤害。
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