煮熟的栗子怎样好剥壳
1、栗子煮熟后,再切一个小口,放入沸水中浸泡一分钟左右即可。经过高温膨胀后,果仁和皮易分离。
2、栗子煮熟后,将其冷却,然后放入冰箱冷藏两小时后,可使壳肉分离。
3、把栗子装在塑料袋里,放入七个左右的板栗,然后在地上,或者桌子上摔打,摔打五六次即可。
4、用口将栗子比较宽的那一头咬开一点,然后用手顺着往下一点一点的剥就行了。也可以用口竖着咬栗子较宽的那一段,记住要竖着咬,那样才好剥皮。
栗子中的营养成分是比较丰富的,不仅含有丰富的不饱和脂肪酸,同时含有丰富的维生素和矿物质,以及微量元素钙和碳水化合物、维生素C等成分,这样可以起到满足人体对营养物质的需求,同时还可以提高身体的抵抗力和免疫力。
炒栗子基本都是用河北迁西板栗,还有一种做法叫蒸板栗,则是用云南的大板栗。晶莹的黑砂和褐色的栗子在大铁炉中来回翻滚,利用铁砂加热后易散热的原理,滚烫的铁砂能给每颗栗子传热,使其受热均匀。炒熟的栗子香味诱人,金灿灿的栗子肉脱壳而出,品尝一口,粉糯香甜。
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