烧烤蘸料怎么调
烧烤蘸料调法:先放入椒盐桃酥,因为桃酥还是有点甜的,100克够了。再放入细辣椒面和粗辣椒面。将白芝麻和烤熟的花生米放进来,花生不用去皮。最后倒入配方中所需的盐、鸡精、孜然粉和花椒粉。
其他调法:
1、把油酥花生米去掉外皮。
2、把孜然放入锅内干炒,用小火把孜然炒熟,然后盛出待用,同样方法把芝麻也炒好。
3、辣椒粉放入锅内干煸,可以看见冒小白烟即可盛出。
4、用手把桃酥捏成碎渣。
5、把炒好的孜然、芝麻、辣椒粉再加入花生米一起放入破壁机或者料理机,把调料打成粉状。
6、粉料再加入盐、白胡椒粉、桃酥渣,一起拌匀即可。
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