瑤柱雞絲粥的做法
我們中國有一句古話叫做,早吃好中吃飽,晚吃少,可見早餐是非常重要的一餐,很多的人早上喜歡喝粥,大家都知道粥是非常營養的,下面就為大家推薦一種粥,叫做瑤柱雞絲粥,話不多説,下面就為大家提供瑤柱雞絲粥的幾種做法。
做法一
原料:大米一碗 雞肉 瑤柱
1。將雞快撒些鹽醃製片刻,雞會出水,倒掉水沖洗即可。
2。煲倒入水煮沸,加入雞肉快,
3。開大火煮15分鐘或至雞肉快熟,下適量的鹽或雞精粉。
放入葱段,熄火。
4。把雞肉快拿出放入冰水1分鐘取出。
5。把雞肉快用手撕開一絲一絲備用。
6。用小火把砂鍋漸加温熱,大米淘洗乾淨,放入砂鍋中,加入雞湯煲粥。
7。10分鐘後,把備好的薑絲和瑤柱絲加入粥裏繼續煮。
8。15分鐘後加入雞絲拌均,再煮15分鐘加入葱段,
熄火10分鐘後再打開蓋即可。滴入香油即可吃。
做法二
主料:珍珠米 (150g) 瑤柱 (50g)
雞肉 (150g)
輔料姜 (5g) 香菜 (1棵) 葱 (1棵)
1。薑絲、雞肉整塊和瑤柱放到煲裏煮15分鐘。
2。撈起雞肉掰雞絲備用,瑤柱刀背壓散備用。
3。煲煮水,水開後加米煮20分鐘。
4。加入瑤柱雞絲和調味料。
5。5分鐘後加入香菜和葱末,熄火。
做法三
材料 大米 瑤柱 雞肉 芫茜段
1煲倒入沸水,加入雞肉片。
2開大火煮15分鐘或至雞肉片熟,將雞肉片盛起。
3大米淘洗乾淨,放入鍋中。
4加入雞湯煲粥。
5大米煮到開花後,把備好瑤柱絲加入,
6也將雞絲加入粥裏繼續煮。15分鐘後加入適量的雞精粉拌均。再煮15分鐘加入芫茜段。熄火10分鐘後再打開蓋即可。滴入香油即可吃。
早餐吃好的話,一天都會有好的精氣神,所以有興趣的大家趕快去超市買需要的食材自己製作這款粥,另外製作這個粥的時候注意瑤柱有一定鹹味所以最後鹽不能放過多;香麻油不能放過多以免味道過大把粥的鮮味掩蓋了;不喜歡吃香菜的最後可以不放。
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