大蒜的選購技巧你知道嗎?
大蒜的選購技巧你知道嗎?
大蒜有抗癌的好功效,同時它也有很好的消炎作用,但是,想讓它的這些功效發揮到最好還是要正確的選購方法才能得到的,那麼,在我們日常生活中選購大蒜的時候都需要注意哪些事情呢?
最抗癌的大蒜吃法
大蒜素對腸胃有一定的刺激作用,每天不能吃太多。天津營養學會理事長付金如解釋,對於腸胃功能不好的人來説,儘量不要吃生蒜,如果吃,每天最好別超過1瓣;腸胃好的人,適宜量則是每天3瓣。但整瓣生咬,很容易吃多,不妨把蒜搗碎,跟醋配在一起,這樣既不會食用過量,也能起到提味防病的效果。大蒜搗成泥,能達到最好的保健效果,可以讓大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質充分結合,抗癌效果更好。
吃蒜還要根據季節和體質而定。付金如指出,夏季濕氣重,多吃蒜可以除濕邪,但秋冬季節乾燥,容易上火,最好少吃。對於體質虛弱和胃腸衰弱的人,可以適當吃些熟蒜,比如烤蒜、入菜或醃製成糖蒜,可以有效減少大蒜素對腸胃的刺激。需要提醒的是,吃完大蒜不要馬上喝茶,有可能引起胃疼或消化不良。
大蒜的挑選妙招
良質蒜頭:蒜頭大小均勻,蒜皮完整而不開裂,蒜瓣飽滿,無干枯與腐爛,蒜身乾爽無泥,不帶鬚根,無病蟲害,不出芽。
次質蒜頭:蒜頭大小不均勻,蒜瓣小,蒜皮破裂,不完整。
劣質蒜頭:蒜皮破裂,蒜瓣不完整,有蟲蛀,蒜瓣乾枯失水或發芽,變軟、發黃、有異味。
-
如何挑選羊排
我們平時在生活中購買食物的時候總是會看外觀去選擇,有的時候這樣不能保證營養和口味,其中羊排是我們最常吃的一種,但是購買的時候一定要選擇好,下面一起了解下什麼樣的羊排好。在購買新鮮的羊排時,要求羊排上的羊肉顏色明亮且呈紅色,用手摸起來感覺肉質緊密,表面微幹...
-
如何挑選小扁豆
在日常生活當中每一個人對食物的口味和口感都有不同的要求,很多人在購買食物的時候總是開會看外觀去挑選,其實這樣並不是最好的方法,不同的食物選擇的方法也是有一定區別,下面一起來看一下什麼樣的扁豆好。小扁豆子粒扁薄,凸透鏡形,表面平滑,有淺紅、黃、黑、綠、灰褐...
-
如何挑選梭魚
隨着生活水平不斷的提高越來越多的人,注重身體上的保養,所以對食物的要求也就更高了,總是希望能夠買到一些口感好而且營養豐富的食物,所以在購買食物的時候就會認真的挑選,其實挑選食物不僅要光看外觀,下面一起看一下什麼樣的梭魚好呢!優質梭魚魚眼睛略凸,眼球黑白分明...
-
購物小常識之教你如何購買放心火腿腸
每次出差前,小張都會去超市買些火腿腸。出門在外,吃飯可是大問題。火腿腸吃着方便,味道也不錯。別説小張這種經常出差的人了,很多人都喜歡時不時地買火腿腸回來當菜吃。購物小常識之教你如何購買放心火腿腸有一天在超市的熟食區又碰到小張,遠遠地就看見他低着頭在各...