抵過百菜的它 你卻吃錯了幾十年
冬天的腳步越來越近,此時大白菜成了餐桌上的常客,古有:冬日白菜美如筍、百菜不如白菜之説,白菜清涼適口營養豐富,受到不少朋友的喜愛,但是別看大家經常吃白菜可真不一定吃得對,為什麼這麼説?白菜最常見的一種吃法,是加上糯糯的豆腐、絲滑的粉條一起小火慢燉,寒冷的冬天喝一碗熱騰騰的白菜豆腐湯,整個人也會變得暖意十足,可是就是這種吃法讓營養流失不少。
超過60℃ 100%的消化酶流失:記得小時候,由於長年飢一頓飽一頓的奶奶,一直被胃病困擾,平時奶奶習慣嚼幾片白菜葉子,這是因為白菜中含有消化酶,它可以幫助胃病康復,燉白菜的温度超過六十度,這種對胃有好處的消化酶會消失的了無蹤跡。
燉煮30分鐘以上葉綠素消失:葉綠素又稱綠色血液,它是天然的綠色血液製造者,其中含有的營養成分---鎂,食用後會轉化為人體所需的紅色血液,從而幫助身體中的毒素,排出達到美容排毒的效果。
燉煮30分享以上70%維生素C流失:維生素c是人體必需的維生素之一,可以增強身體抗感染的能力,可用於壞血病、牙齦出血各種急慢性感染病的防治,同時vc的抗氧化功能很強,可以幫助人體清除自由基延緩衰老,有一定的美容養顏功效。
礦物質吸收率下降:當白菜被燉煮的很軟,所含的礦物質鈣磷鐵等會溶解到湯中,如果菜湯不喝礦物質會被丟掉,即使喝菜湯礦物質沒有丟失,但吸收率會下降,因為礦物質在葉子裏是有機形態,溶解在湯裏是無機形態,所以吸收率會嚴重下降。
建議吃白菜正確的方法是:生、燉、煮,生吃要現切現吃,為了防止營養成分流失,一定要順着白菜的纖維切,不要切的太細。蒸煮時要注意時間不能太長,尤其不能久燉,以免加熱的過程中營養流失。
-
吃大葱的好處,大葱的飲食禁忌
大葱具有刺激身體汗腺,達到發汗散熱之作用;葱油可以刺激上呼吸道,使黏痰易於咳出。葱中所含大蒜素,具有明顯的抵禦細菌、病毒的作用,尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。吃大葱的好處,大葱的飲食禁忌吃大葱的好處壯陽葱的好處,不得不説壯陽功效。大葱中的各種維生...
-
哪些人不適合吃玉米脆片?玉米脆片的副作用有哪些
一旦我們的身體出現不適就會對我們的正常生活有很大的影響,雖然食物能讓我們填飽肚子,但是食物選擇不當身體也會出現不舒服的,下面一起看一下哪些人不適合吃玉米脆片。副作用無副作用禁忌人羣氣鬱體質,濕熱體質,痰濕體質,瘀血體質不宜食用玉米片。上面就是哪些人不適...
-
哪些人不適合吃餈粑?餈粑的副作用有哪些
當今我們的生活節奏都非常的快,所以身體也特別容易出現一些疾病,所以平時一定要特別注意自己的飲食調整,畢竟不同的時期身體的狀況是不同的,下面一起了解下哪些人不適合吃餈粑呢?副作用無副作用禁忌人羣糖尿病患者忌食餈粑。看了上面的文章對哪些人不適合吃餈粑的介...
-
哪些人不適合吃芡實?芡實的副作用有哪些
美味的食物是所有人都喜歡的,但是飲食不當也會帶給我們一些痛苦,其中芡實就是很多人在吃的時候很有爭議的食物,下面一起看一下哪些人不適合吃芡實呢!副作用芡實沒有什麼副作用,芡實無論是生食還是熟食,一次切忌食之過多,否則難以消化。禁忌人羣便祕、尿赤者及婦女產後...