這些食物千萬別搭配着吃 小心吃出大毛病!
生活中,有些食物的搭配組合已經是由來已久,其美妙的口味也被人們所接受,習慣上也覺得這些種搭配是順理成章的了。但從健康的角度講,還是不科學的,人家健康專家可是有着充足的理由呢。小編這裏給您列出12種被健康專家列為錯誤的菜餚搭配,趕緊一起來看看吧。
牛奶與巧克力易發生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣,食用後不但不吸收,還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀,影響生長髮育。
水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。因為這些水果中含有鞣酸,遇到水產品中的蛋白質,會沉澱凝固,形成不容易消化的物質。人們吃海鮮後,應間隔4小時以上再吃這類水果。
菠菜與豆腐易患結石症
豆腐裏含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質,而菠菜中則含有草酸,兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收,不僅影響人體吸收鈣質,而且還容易患結石症。
海鮮與啤酒易誘發痛風
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑---維生素B1.如果吃海鮮時飲啤酒,會促使有害物質在體內的結合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題,吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
火腿與乳酸飲料容易致癌
常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心,三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用,容易致癌。
因為,為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品,食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉變為一種致癌物質---亞硝胺。因此,不要常常食用這類加工肉品,以免增加致癌風險。
蘿蔔與橘子易誘發甲狀腺腫大
蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸,如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果,水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸,進而誘發甲狀腺腫大。
雞蛋與豆漿降低蛋白質吸收
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人體蛋白酶的活性,影響蛋白質在人體內的消化和吸收,雞蛋的蛋清裏含有黏性蛋白,可以同豆漿中的胰蛋白酶結合,使蛋白質的分解受到阻礙,從而降低人體對蛋白質的吸收率。
茶葉煮雞蛋
茶葉中除生物鹼外,還有酸性物質,這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合,對胃有刺激作用,且不利於消化吸收。
炒雞蛋放味精
雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸,所以炒雞蛋時放味精,不僅增加不了鮮味,反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
紅白蘿蔔混吃
白蘿蔔中的維生素C含量極高,但紅蘿蔔中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酵素,它會破壞白蘿蔔中的維生素C.一旦紅白蘿蔔配合,白蘿蔔中的維生素C就會喪失殆盡。不僅如此,在與含維生素C的蔬菜配合烹調時,紅蘿蔔都充當了破壞者的角色。還有胡瓜、南瓜等也含有類似紅蘿蔔的分解酵素。
-
多喝檸檬水有什麼壞處呢
相信一到炎熱的夏季就會有很多朋友在家中泡一些檸檬水來喝,據説這樣不僅有很好的清熱解渴的效果,同時還能達到美白容顏的功效,因此也是很多愛美女性非常喜歡的一種飲品方式。但也有朋友提出瞭如果喝太多的檸檬水會不會有一些不利的影響的疑問,因此多喝檸檬水有什麼...
-
飲食小技巧 海鮮不宜多吃
飲食小技巧海鮮不宜多吃經常見到一些食客邊吃海鮮邊喝啤酒,津津有味,樂不可支。殊不知,痛風和膽結石、腎結石的危險就在眼前。海鮮是高蛋白、低脂肪食物,含有嘌呤和苷酸兩種成分;啤酒則含有維生素B1,它是嘌呤和苷酸分解代謝的催化劑。邊吃海鮮邊喝啤酒,造成嘌呤、苷...
-
過期的大米能吃嗎
過期的大米能吃嗎?説到這個問題的時候,往往大部分都會是非常關心的。因為其實大家都知道,這個問題在很多時候是會影響到我們的日常生活以及身體的健康的。説到大米這種食品的時候,相信大部分人應該都是吃過的,而且很多人也是每天都會吃到的,因為大米對於這些人來説其...
-
哪些人不適合吃粳米粥?粳米粥的副作用有哪些
在生活中粳米粥雖然是常見的食物,但是在平時食用的時候很多人都是有爭議的,下面一起看一下哪些人不適合吃粳米粥呢,這樣我們才能搭配好飲食讓身體變得健康。副作用無副作用禁忌人羣無禁忌人羣看了上面的文章對哪些人不適合吃粳米粥的介紹以後,相信喜歡吃的人就能夠...