巧克力不能和什麼東西一起吃
巧克力不能和什麼東西一起吃
1、牛奶
牛奶與巧克力同食易發生腹瀉。牛奶含有豐富的蛋白質和鈣,巧克力則含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣,食用後不但不吸收,還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀,影響生長發育。
2、汽水
無論是何種口味的巧克力,都屬於高熱量、高糖、高脂肪的食品,不宜同時搭配含糖分高的汽水或者果汁等飲料。吃巧克力時配一杯熱茶是個不錯的選擇,茶可吸收巧克力裏面的油,減少積食的概率。
3、麪包
麪包與巧克力同食血糖高。麪包和巧克力都含有糖,尤其是糖尿病患者,如果同食,會使餐後血糖快速上升。
4、羊奶
羊奶與巧克力相剋,羊奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣,可造成頭髮乾枯。
5、芝麻
芝麻和巧克力同食影響消化。巧克力所含草酸與芝麻中所含鈣質易形成草酸鈣,影響營養的消化與吸收。
吃對巧克力關鍵還要選對巧克力
目前市場上的巧克力的主要成分一般分為“可可脂”和“代可可脂”兩種。在購買時,儘量選購以天然的“可可脂”製作的巧克力,可可脂含量越高,則多酚物質含量越高;了另外,儘可能選擇糖分含量低的巧克力。
從顏色上來選擇,顏色越深的巧克力越健康,黑巧克力優於咖啡色巧克力,咖啡色巧克力優於白巧克力;從成分來選擇,純黑巧克力優於含有其他食材的巧克力,而堅果類巧克力又比加入果脯等的巧克力更好。因此,從原則上來説,吃巧克力儘量選擇純的黑巧克力,可可脂含量越高越好,以大於50%的為好。同時,每天吃巧克力最好不要超過100克,否則可能有能量超標的風險。
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