牛肉與哪些食物相剋呢
隨着現代社會人們的物質生活越來越豐富和多樣化,很多朋友在飲食中也不會單單隻選擇吃一些豬肉了。特別是那些想減肥的朋友們都會選擇吃牛肉,因為牛肉中的脂肪含量比較低,同時牛肉的肉質也有很好的韌性,這樣口感也會更好。那麼牛肉與哪些食物相剋呢?針對大家提出的這個疑問,下面的時間請朋友們和我一起去了解一下。
牛肉以含蛋白質為主,含人體必需氨基酸甚多。每100克牛肉含蛋白質20.1克、脂肪10.2克、煙酸6毫克、鉀378毫克,還含有維生素B1、維生素B2、維生素A和鈣、磷、鐵等,牛肉所含的特殊成分為肌酸、黃嘌呤、次黃質、牛磺酸。如體質虛弱、胃口不好、難以進補者,適量進食牛肉,可以為機體提供多種營養物質,有助於增強防病抗癌的能力。
牛肉食物相剋列表,和牛肉相剋的食物
牛肉與栗子不能同食:牛肉甘温,安中益氣,補脾胃,壯腰腳;栗子甘鹹而温,益氣厚腸胃,補腎氣。從食物藥性看,二者並無矛盾;從營養成分看,栗子除含蛋白質、糖、澱粉、脂肪外,還富含維生素C,每100克中高達40毫克。此外,富含胡蘿蔔素、B族維生素和脂肪酶。栗子中的維生素C易與牛肉中的微量元素髮生反應,削弱栗子的營養價值。而且,二者不易消化,同燉共炒都不相宜。在我國古籍《飲膳正要》中也有“牛肉不可與栗子同食”的記載。同時,有人還發現牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。
牛肉與紅糖不能同食:同食會產生不良生化反應,引起腹脹。
牛肉與白酒不能同食:牛肉性温,味甘,補氣助火;白酒屬大温之品。如將二者相配食用,極易上火,甚至可引發口腔炎症、腫痛。
牛肉與橄欖相剋:同食會引起身體不適。
田螺與牛肉相剋:不易消化,會引起腹脹。
鮎魚與牛肉相剋:同食會引起中毒。可以用人乳治療。
牛肉不可與黍米同食:食後身體不適。
韭菜與牛肉相剋:因牛肉甘温、補氣助火,韭菜辛温,動火動血,故不宜同食。
牛肉的最佳搭配食物,牛肉食物相宜列表
牛肉+土豆:牛肉營養價值高,並有健脾胃的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。土豆與牛肉同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的葉酸,起着保護胃黏膜的作用。
牛肉+雞蛋:不但滋補營養,而且能夠促進血液的新陳代謝,延緩衰老。
牛肉+芹菜:牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
牛肉+白蘿蔔+洋葱:白蘿蔔富含多種維生素,有清熱解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮膚乾燥等功效。牛肉補脾胃、滋補健身、營養價值高。洋葱具有祛風發汗、消食、治傷風、殺菌及誘導睡眠的作用。
上面幾段文字內容就為我們很好地介紹了牛肉與哪些食物相剋,在此我衷心希望有這方面疑問的朋友們都能夠認真閲讀上面的內容,這樣才會對牛肉有更深層次的認知和了解,同時也能夠熟練的掌握與牛肉相剋的一些食物,這樣才能更好的避免它們在飯桌上的同時出現,從而也能避免一些意外的發生。
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