蜂蜜柚子茶的做法 蜂蜜柚子茶有哪些功效
衝入一杯純淨水,用勺子輕輕攪動,柚子皮和肉漸漸抽離蜂蜜的粘稠,散落一杯金絲玉縷,變得越發潤澤清爽起來。這時候,柚子那特有的清香,混合着蜂蜜的甜潤漸漸在空中瀰漫。喝上一口,細品柚子皮的軟韌,雖然經過冰糖的熬煮和蜂蜜的浸泡,去除了絕大部分的苦澀,卻也頑強地讓自己的清香滲透到蜜糖的每一滴分子中,再品之下,便發覺柚子蜜的甘甜芬芳中其實還有那麼一絲絲的微苦迴盪。正如人生甜中帶苦,苦後回甘更香醇。
蜂蜜柚子茶的做法:
1.柚子一隻洗淨後,用鹽擦去表皮的臘;放入滾燙的水中浸泡十分鐘再清洗乾淨。
2.用水果刀將柚子的皮削下來,可根據自己的口味決定取皮的厚度,表層黃色的皮香,內層白色的苦澀,怕苦的削薄一點;切細絲,用鹽水浸泡十分鐘去苦澀。
3.將果肉拆散,也有用粉碎機的,但我喜歡有顆粒的口感;準備好冰糖、一到兩碗清水,鹽浸後的柚子皮再清洗乾淨稍瀝水。
4.鍋中放入冰糖和水,先將冰糖煮溶後加入柚子皮。
5.煮開後加入柚子肉,用小火熬煮。
6.隨着水分的蒸發,柚子糖水會越來越粘稠,這時候要注意攪拌,避免糊鍋,攪到最後,水分基本收幹即可關火。徹底放涼後,裝罐並加入蜂蜜至滿,然後放冰箱冷藏十天後可飲用
7.看看,做好的柚子茶,色澤金紅柔潤,喝一口,甘甜微苦,回味悠長。
蜂蜜柚子茶功效:
柚子本身營養豐富,所含有的鈣質和維生素都遠遠超過了其它的水果。其所含維生素C的含量是檸檬和橙子的3倍,鈣的含量更是比蘋果、梨,香蕉等水果多10倍。此外,柚子還含有豐富的天然枸櫞酸和各種無機鹽類,不僅有助肝、胃,肺等機能,而且還有清熱去火,止咳化痰的功效。由於加入了天然蜂蜜更加增加了人體所需的微量元素。具有養顏美容、潤喉止咳、預防感冒、幫助消化的功效。
中醫説柚子性味酸、寒、無毒。具有行氣、消食、除痰、解酒毒、鎮痛等各種功能。加上蜂蜜是中和柚子的苦味,使柚子茶口感很好。所以柚子蜂蜜茶性屬寒涼,體寒脾虛的人不宜多吃,體寒者更不能空腹喝。夏天做來喝,冰凍過後能消暑清熱,口感一流。
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