綠豆泥的功效是什麼
相信很多人都知道綠豆的作用是非常大的,特別是綠豆湯具有消暑益氣,清熱解毒等等的功效,但是要怎麼吃才能起到不同的效果呢,相信對於這個問題很多朋友也是很想知道的吧,其實綠豆泥的功效也是非常多的,那麼今天我們就來為大家詳細介紹一些綠豆泥的功效吧,希望對各位朋友有幫助。
而煮得酥爛的綠豆湯具有良好的清熱解毒功效。由於其具有利尿下氣的功效,因此食物或藥物中毒後喝,還能起到排除體內毒素的作用,對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但有很強的清熱解毒功效。綠豆、黃花菜、大棗各適量,以水煎服,可治上吐下瀉。現代還常用綠豆湯輔助解毒,例如在日常飲食中多吃些綠豆湯,有一定的祛鉛毒功效。此外,喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇,防止動脈粥樣硬化等功效。
小竅門:
快速煮爛綠豆法:將綠豆洗乾淨,放入保温瓶中,倒入開水蓋好。2~3個小時後,綠豆粒會脹大變軟,拿手掐掐看看軟不軟,如果軟了再下鍋煮,就很容易在較短時間內將綠豆煮爛。如果還不夠軟就需要繼續泡,這樣泡好的綠豆煮起來就很容易酥爛。
降暑的傳統妙方——綠豆湯,既實惠又實用,醫學研究認為,綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效,能預防中暑,治療食物中毒等。
綠豆營養價值較高,蛋白質含量比雞肉還多,鈣質是雞肉的7倍,鐵質是雞肉的4.5倍,磷也比雞肉多。這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有一定的作用,據有關實驗表明,綠豆對治療動脈粥樣硬化,減少血液中的膽固醇及保肝等均有明顯作用。
綠豆漿是用綠豆磨製的豆漿,比綠豆湯濃稠、養分足,它將綠豆的絕大部分營養全面地溶入了漿中,營養價值更高。綠豆蔣製作橫加暗淡,用一般豆漿機均能製得,將80克綠豆浸泡10小時左右,泡好後裝入豆漿機內,幾分鐘即可做好,愛喝甜的可趁熱加入白糖。如此做成的綠豆漿顏色碧綠、味美可口,飲後令人心曠神怡、脣齒留香。
煮綠豆湯時,有時會因煮的時間過久,而使湯色會發紅髮渾,失去了應有的特色風味。在此羅列了幾種熬製綠豆湯的方法,您不妨試試。
方法一:
將綠豆洗淨,控幹水分倒入鍋中,加入開水,開水的用量以沒過綠豆2公分為好,煮開後改用中火,當水分要煮干時(注意防止粘鍋),加入大量的開水,蓋上鍋蓋,繼續煮20分鐘,綠豆已酥爛,湯色碧綠。
方法二:
將綠豆洗淨,用沸水浸泡20分鐘,撈出後放到鍋裏,再加入足量的涼水,旺火煮40分鐘。
方法三:
將綠豆洗淨,放入保温瓶中,倒入開水蓋好。3-4個小時後,綠豆粒已漲大變軟,再下鍋煮,就很容易在較短的時間內將綠豆煮爛。
方法四:
將挑好的綠豆洗淨晾乾,在鐵鍋中幹炒10分鐘左右,然後再煮,綠豆很快就可煮爛。
方法五:
將綠豆洗淨,用沸水浸泡10分鐘。待冷卻後,將綠豆放入冰箱的冷凍室內,冷凍4個小時,取出再煮,綠豆很快酥爛 .
通過上文我們關於綠豆泥的功效的詳細介紹,相信大家對於綠豆泥的功效也有了一定的瞭解了吧,所以建議感興趣的朋友們,平時也可以多吃一些綠豆泥,綠豆泥的功效也是不可小覷的,具有很好的清熱解解毒的功效,所以對於這樣一種綠豆泥,你們值得品嚐一下!
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