白菜炒蝦仁治陽痿 冬季吃白菜食療價值高!
白菜是冬季良蔬。不僅菜質鮮嫩,清爽可口,還能治病療疾。民間有“白菜吃一年,醫生享清閒”之諺,就是對白菜食療價值的肯定。
白菜含多種維生素和礦物質,尤富含維生素C和纖維素。常吃白菜攝入足夠的維生素C和纖維素,有助於維持牙齒、骨骼、血管、肌肉的正常功能,有助於提高抵抗力,有助於傷口癒合,有助於人體對鐵質的吸收,還有助於腸胃蠕動並保持大便通暢。
中醫認為,白菜性味甘平,有消痰止咳,清肺潤燥,通利胃腸,解毒醒酒,消食下氣,和中利尿等功效。
白菜做膳,可輔治多種疾病:素白菜湯:白菜250克,洗淨切碎,投入沸水中,煮半小時去生味,調入香油、食鹽、味精即成。吃菜喝湯,可清熱除煩、利尿,緩解煩熱口渴、小便不利等症。
白菜肉片湯:白菜500克(除外周老葉),洗淨切段;豬肉(半肥瘦)250克,洗淨切片,伴豆粉少許。將白菜放入沸水中煮至半熟時,放豬肉,一同煮熟,再用生薑、食鹽、醬油、葱調味即成,分2次食用。可治療血虛腸燥,大便祕結。
白菜姜葱湯:白菜(連根莖)120克,洗淨切碎,生薑10克,葱白5根。同煎煮約1小時,調入少許食鹽、辣椒粉即成。可防治感冒或感冒初起,發熱咳嗽等。
白菜燉豬舌:白菜心(撕片)400克,蜜棗2個,洗淨;豬舌400克,沸水燙過,刮舌苔,洗淨,切厚片;生薑3片。同置燉鍋中,加水約1000毫升,文火燉約3小時,調入食鹽適量即成。吃菜、肉喝湯,可潤燥健脾,補中益氣,驅寒,緩解口燥咽乾、納差肢倦、手足發涼等症。白菜鹹雞湯:白菜心500克,洗淨撕片;雞肉300克,洗淨切塊,提前1天用食鹽醃製;生薑3片。先把雞肉和生薑置於瓦煲中,加水約2000毫升,武火煲沸後,改文火煲約1小時,放入白菜,再煲半小時,加食鹽適量即成。分3~4次食用,可補腎養陰,清熱除煩,潤燥化滯,緩解頭暈腰痠、燥熱心煩等症。
白菜紅棗豆腐皮湯:白菜400克(除外周老葉),洗淨切段;豆腐皮100克,切寬條;紅棗5枚,去核。後二者稍浸泡,與白菜共置於瓦煲中,加水約2000毫升,武火煲沸後,改文火煲約1個半小時,調入食鹽、味精適量即成。分2次食用,可清肺熱,養胃陰,緩解咳嗽、口燥咽乾、胸脘痞悶等症。
白菜炒蝦仁:白菜心250克,洗淨撕片;蝦仁10克。擱鍋加油及葱花、薑末,放入白菜,武火不停翻炒,至七成熟時,放蝦仁,翻炒至蝦仁熟時,下鍋即成。可温補腎陽,輔治腰冷痛、陽痿等症。
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